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Erdbeer-Orangensalat mit Honigcreme

Zutaten:
4 Orangen in Scheiben
250 g Erdbeeren
0,1 Liter Rotwein
1 Gewürznelke
1 Zimtstengel
1 EL Zitronensaft
2 EL Bittere-Orangenkonfitüre
2 EL Grand Marnier

Honig-Creme: 50 g Schokolade, weiss
50 g Honig
1 EL frische Sahne

Zubereitung:
Früchte klein schneiden. Alle andern Zutaten ohne Grand Marnier auf 1/2 dl einkochen lassen, über die Früchte giessen.

2 EL Grand Marnier beigeben.

Schokolade zerbröckeln, Rahm und Honig erwärmen, Pfanne vom Feuer ziehen. Schokolade beifügen, rühren bis sie geschmolzen ist.

Im Kühlschrank durchkühlen lassen, dann mit dem Handrührgerät wie Sahne schaumig rühren.

Rezepte
zum Muttertag
  1. Apfelkuchen mit Marzipan
  2. Brunnenkresse Cremesuppe
  3. Ei-Aufstrich
  4. Erdbeer-Cognac-Creme
  5. Erdbeercremetorte
  6. Erdbeeren auf Vanillecreme
  7. Erdbeer-Krokant-Tarte
  8. Erdbeer-Orangensalat mit Honigcreme
  9. Festtagspudding
  10. Filetspitzen mit Kräuterrahm
  11. Garnelencocktail
  12. Geschnetzeltes mit Curryrahm
  13. Grießauflauf mit Erdbeeren
  14. Grießschmarren
  15. Haselnusskuchen
  16. Himbeercrème
  17. Kartoffeln mit Bärlauchsauce
  18. Kerbelaufstrich
  19. Kerbelcremesuppe
  20. Krabben Rühreier
  21. Kräutersuppe
  22. Kräutertorte
  23. Marinierte Erdbeeren
  24. Mousse von Erdbeeren
  25. Muttertags-Herzen
  26. Nudeln in Rucolacreme
  27. Palatschinken mit Nussfüllung und Schokoladencreme
  28. Piccata ala milanese
  29. Pikante Kipferln
  30. Pikanter Blechkuchen
  31. Radieschensuppe
  32. Spargel an Kräutersauce
  33. Spargelcremsuppe
  34. Spargel mit Kerbel-Orangen-Sauce
  35. Spargelragout mit Ei und Speck
  36. Spinatnest mit Ei
  37. Süße Ravioli
  38. Süßer Reisauflauf
  39. Vitello Tonnato
  40. Warmer Apfelkuchen

Zum Muttertag: Spargel Kartoffelcreme Suppe
(Eine Anleitung mit 11 Bildern)


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