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Kräutertorte

Für den Teig:
250 Gramm Mehl
125 Gramm Butter
1 Prise Zucker
etwas Salz
6 EL Schlagrahm,
1 EL Milch
1 Eigelb

Für die Fülle:
1/2 kg Topfen
1/8 kg Mayonnaise
1 Knoblauchzehe
Zitronensaft,
Pfeffer
2 Handvoll Kräuter

Zum Garnieren:
1 Handvoll Kräuter
200 Gramm Räucherlachs
2 hartgekochte Eier

Zubereitung:
Aus Mehl, Butter, Zucker, etwas Salz und der Sahne einen Teig kneten und 15 Miuten ruhen lassen. Dünn ausrollen und eine Obstkuchenform damit auslegen. Einen Rand hochziehen.

Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Das Eigelb mit 1 EL Milch verrühren und den Teigboden damit bestreichen. Eine weitere Viertelstunde backen.

Den Topfen, Mayonnaise, 1 El Zitronensaft und fein gehackten Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackten Kräuter untermengen.

Kurz vor dem Servieren auf den Teigboden streichen.

Zum Garnieren den Lachs fein hacken. Ebenso Kräuter und Eier. (Das Eigelb und Eiweißgetrennt fein hacken)

Als Muster auf der Torte verteilen.

Rezepte
zum Muttertag
  1. Apfelkuchen mit Marzipan
  2. Brunnenkresse Cremesuppe
  3. Ei-Aufstrich
  4. Erdbeer-Cognac-Creme
  5. Erdbeercremetorte
  6. Erdbeeren auf Vanillecreme
  7. Erdbeer-Krokant-Tarte
  8. Erdbeer-Orangensalat mit Honigcreme
  9. Festtagspudding
  10. Filetspitzen mit Kräuterrahm
  11. Garnelencocktail
  12. Geschnetzeltes mit Curryrahm
  13. Grießauflauf mit Erdbeeren
  14. Grießschmarren
  15. Haselnusskuchen
  16. Himbeercrème
  17. Kartoffeln mit Bärlauchsauce
  18. Kerbelaufstrich
  19. Kerbelcremesuppe
  20. Krabben Rühreier
  21. Kräutersuppe
  22. Kräutertorte
  23. Marinierte Erdbeeren
  24. Mousse von Erdbeeren
  25. Muttertags-Herzen
  26. Nudeln in Rucolacreme
  27. Palatschinken mit Nussfüllung und Schokoladencreme
  28. Piccata ala milanese
  29. Pikante Kipferln
  30. Pikanter Blechkuchen
  31. Radieschensuppe
  32. Spargel an Kräutersauce
  33. Spargelcremsuppe
  34. Spargel mit Kerbel-Orangen-Sauce
  35. Spargelragout mit Ei und Speck
  36. Spinatnest mit Ei
  37. Süße Ravioli
  38. Süßer Reisauflauf
  39. Vitello Tonnato
  40. Warmer Apfelkuchen

Zum Muttertag: Spargel Kartoffelcreme Suppe
(Eine Anleitung mit 11 Bildern)


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