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Pikanter Blechkuchen

Zutaten für den Teig:
200 Gramm Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
100 Gramm Butter
1/4 kg in Scheiben geschnittener Kochschinken
200 Gramm Gouda oder Bergkäse
50 Gramm schwarze Oliven oder Zwiebel

Zubereitung:
Mehl, Ei, Butter, Salz und 2 EL Wasser rasch zu einem Teig kneten. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig auf ein Blech geben, flachdrücken und ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals in den Teigboden stechen.

Im vorgeheizten Rohr bei 250 Grad auf der untersten Einschubleiste fünf Minuten vorbacken.

Den Schinken in kleine Quadrate schneiden. Den Käse grob reiben. Die Oliven entkernen und in Viertel schneiden.

Schinken und Oliven (oder Zwiebel auf dem Teigboden verteilen. Den Käse darüberstreuen. Mit etwas Pfeffer würzen.

Auf der obersten Einschubleiste bei 250 Grad nochmal acht bis zehn Minuten backen.

Dazu passt am besten ein frischer Salat

Rezepte
zum Muttertag
  1. Apfelkuchen mit Marzipan
  2. Brunnenkresse Cremesuppe
  3. Ei-Aufstrich
  4. Erdbeer-Cognac-Creme
  5. Erdbeercremetorte
  6. Erdbeeren auf Vanillecreme
  7. Erdbeer-Krokant-Tarte
  8. Erdbeer-Orangensalat mit Honigcreme
  9. Festtagspudding
  10. Filetspitzen mit Kräuterrahm
  11. Garnelencocktail
  12. Geschnetzeltes mit Curryrahm
  13. Grießauflauf mit Erdbeeren
  14. Grießschmarren
  15. Haselnusskuchen
  16. Himbeercrème
  17. Kartoffeln mit Bärlauchsauce
  18. Kerbelaufstrich
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  20. Krabben Rühreier
  21. Kräutersuppe
  22. Kräutertorte
  23. Marinierte Erdbeeren
  24. Mousse von Erdbeeren
  25. Muttertags-Herzen
  26. Nudeln in Rucolacreme
  27. Palatschinken mit Nussfüllung und Schokoladencreme
  28. Piccata ala milanese
  29. Pikante Kipferln
  30. Pikanter Blechkuchen
  31. Radieschensuppe
  32. Spargel an Kräutersauce
  33. Spargelcremsuppe
  34. Spargel mit Kerbel-Orangen-Sauce
  35. Spargelragout mit Ei und Speck
  36. Spinatnest mit Ei
  37. Süße Ravioli
  38. Süßer Reisauflauf
  39. Vitello Tonnato
  40. Warmer Apfelkuchen

Zum Muttertag: Spargel Kartoffelcreme Suppe
(Eine Anleitung mit 11 Bildern)


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